虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的琥珀榄仁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做琥珀榄仁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个琥珀榄仁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做琥珀榄仁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做琥珀榄仁，好吃实惠！

琥珀榄仁的做法

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 益智补脑食谱 工艺：炸琥珀榄仁的制作材料：
调料：白砂糖150克,花生油50克
琥珀榄仁的特色：色呈琥珀，香脆甜松。琥珀榄仁的做法： 1.榄仁(橄榄核里的果仁)250克入沸水浸泡10分钟，去仁衣，捞起沥干。
2.锅内注清水200克烧开，投入白糖，用勺不断搅动，至糖卤出现小气泡时，下入榄仁煮沸，待糖卤由稀变稠，倒入漏勺，沥去多余糖卤，迅速摊开。
3.将裹上糖质的榄仁，放入温油内，用小火炸成金黄色(中间需经常翻动)，马上捞出，平摊于果盘中，晾凉即可。
琥珀榄仁的制作要诀：因为需要炸制要备花生油750克