如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。芙蓉鹌鹑蛋羹可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，芙蓉鹌鹑蛋羹应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道芙蓉鹌鹑蛋羹的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道芙蓉鹌鹑蛋羹怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

芙蓉鹌鹑蛋羹的做法

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：锅烧芙蓉鹌鹑蛋羹的制作材料：主料：鹌鹑蛋200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉150克
辅料：火腿10克
调料：味精1克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克
芙蓉鹌鹑蛋羹的做法：
1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2. 将鸡蛋打破，只取蛋清；
3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6. 炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7. 用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8. 待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。