如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。芙蓉大虾可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，芙蓉大虾应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道芙蓉大虾的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道芙蓉大虾怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

芙蓉大虾的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸芙蓉大虾的制作材料：主料：对虾1250克
辅料：鸡蛋清250克,鳜鱼100克,鸡胸脯肉50克,牛奶25克,香菜15克,香菇（鲜）15克,红萝卜25克
调料：料酒10克,味精5克,姜汁10克,鸭油25克,淀粉(玉米)50克,盐8克
教您芙蓉大虾怎么做，如何做芙蓉大虾
1. 将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；
2. 大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；
3. 将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；
4. 鱼泥、鸡泥加入盐、牛奶，搅拌?开；
5. 鸡蛋清放在碗内，用筷子朝一个方向抽打成糊状；
6. 蛋清液与鱼茸和在一起，加入玉米粉调匀；
7. 将蛋糊分摊在大虾上抹平，上面用香菜叶、冬菇、胡萝卜任意点缀成各样花朵，轻轻拍实；
8. 上锅蒸透，取出码盘中；
9. 坐勺上火，放入鸡汤，调入盐、姜汁烧开；
10. 撇去浮沫，调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在大虾上面即成。