芙蓉海底的做法其实及其简单！以下向大家介绍的芙蓉海底的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点芙蓉海底,营养又易消化;本人不太喜欢芙蓉海底的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃芙蓉海底呢？后来才明白原来是因为做芙蓉海底的时候方法没有掌握好！芙蓉海底有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的芙蓉海底！芙蓉海底的最好做法是能做到不油不腻，这样的芙蓉海底吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

芙蓉海底的做法

原料/调料：
海蛰头500克，鸡蛋5只，豌豆苗50克，胡椒面各少许，上汤12杯。
制作流程：
①将蜇头洗净，用滚水稍烫一下。捞出后放盆内，再冲入滚水淹没蜇头，加盖浸泡，待水降温后将原汤滗入锅内，煮滚后再冲再盖再泡，如此反复四五次，蛰头即发好，呈软绵状。然后将块大的撕成小片，再用滚水浸泡。
②豆苗选用嫩尖和叶，洗净待用。鸡蛋取清，用筷子打散，加盐、味精及适量凉上汤，搅匀后除去浮沫，上笼中火蒸约15分钟，即成芙蓉。
③起净锅。倒入凉上汤煮滚，加料酒、盐、胡椒面、味精，调好味。用上汤将海蜇烫热，豆苗烫熟，均放入汤碗内，注入清汤，再把芜蓉蛋用勺挖大片，放在汤面即可。