男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？芙蓉鲤鱼片的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！芙蓉鲤鱼片的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个芙蓉鲤鱼片的做法就是今天的推荐菜！其实芙蓉鲤鱼片的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
芙蓉鲤鱼片的做法
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒芙蓉鲤鱼片的制作材料：主料：鲤鱼150克
辅料：火腿15克,鸡蛋清120克
调料：花生油30克,猪油（炼制）30克,大葱10克,姜4克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)30克,料酒10克
芙蓉鲤鱼片的特色：色泽清雅，滑润软嫩，清淡鲜香。芙蓉鲤鱼片的做法：
1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成厚0.3厘米、长宽各为3.3厘米的片，放入碗内；
2. 碗内加少许盐、淀粉、蛋清(半个)、葱末、姜末、腌渍上浆；
3. 熟火腿切成碎末；
4. 其余鸡蛋清放在碗内，用筷子搅打至起泡，加入盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅拌均匀；
5. 将锅架在火上，放油烧至五六成热，下入上浆的鱼片，用铁筷划开，滑炸至七八成熟倒入漏勺控油；
6. 将另一锅架在火上，放入猪油烧至四成热左右，再将调匀的鸡蛋清倒入，煎至快凝结；
7. 下入鱼片和料酒，铲翻两下，出锅装盘，撒上火腿末，即可食用。
芙蓉鲤鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约300克。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
