最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芙蓉银鱼，很多人都喜欢吃芙蓉银鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问芙蓉银鱼怎么做,芙蓉银鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道芙蓉银鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芙蓉银鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做芙蓉银鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

芙蓉银鱼的做法

[原料/调料] 银鱼200克，鸡蛋清5只，熟火腿15克，青菜丝、水发香菇丝各少许，料洒15克，香油、上汤、生粉各适量。 [制作流程] ①将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水，放在滚水锅中氽熟，洗清滤干水待用。
②将鸡蛋清加入适量盐、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形，将氽熟的银鱼放入拌匀。
③烧热锅，下熟猪油，烧至四成熟时，将蛋白徐徐倒入油锅中，边倒边用铁勺轻轻搅动，待其上浮溜熟后，倒入漏勺，滤去油。
④原锅置火上，将香菇、火腿、青菜丝倒入，加上汤和适量的酒、盐、味精煮滚，再把溜好的蛋白银鱼倒入烧滚，用生粉水勾芡，淋上香油即可。