虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炖肉蛋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炖肉蛋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炖肉蛋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炖肉蛋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炖肉蛋，好吃实惠！

炖肉蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：原炖炖肉蛋的制作材料：主料：鸡蛋500克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：白砂糖25克,植物油25克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,酱油10克,料酒10克,盐5克,八角5克,五香粉3克
炖肉蛋的特色：此种炖蛋味道香醇可口，色、味、香俱佳，营养丰富。炖肉蛋的做法：
1. 将鸡蛋煮熟后，剥去蛋皮，用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔。将猪肉洗净，切成薄片。
2. 炒锅置火上，下油，将姜丝、蒜片煸炒出香味，放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒，待肉片呈酱红色后，下大料、葱段，注入清水1000克，再把鸡蛋放锅里，浸煮去皮鸡蛋。
3. 待汤汁沸腾后改用小火慢炖一小时，使鸡蛋入味，外皮呈酱肉般红褐色时，即可出锅食用。
健康提示 此菜具有补虚养颜的功效。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。