最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉末炒雪里蕻！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉末炒雪里蕻但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉末炒雪里蕻,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉末炒雪里蕻。别小看了肉末炒雪里蕻真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉末炒雪里蕻这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉末炒雪里蕻的做法

原料:
雪里蕻1.25公斤，肉末250克。猪油150克，酱油50克，精油5克，味精5克，葱、姜末各10克，水少许。
制作方法:
1)将 雪里蕻洗净，切成小碎丁，放入开水锅内烫一下，捞出控净水分。
2）将油放入锅内，热后下入肉末煸炒变色，下入葱姜末、酱油和雪里蕻翻炒几下，加入精盐、味精、少许水炒匀，开后盛入盆内即成。
特 点： 咸香味美，营养丰富。
制作关键： 要选择肥瘦猪肉剁成肉末。在操作中，应将肉末中的血水煸出，待肉末变香、油变明亮时，再与雪里蕻等同炒。