下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了肉末海参可是又不知道肉末海参怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们肉末海参怎么做！看似简单的肉末海参却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃肉末海参做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看肉末海参怎么做好吃，终于下定决心，选择这道肉末海参的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

肉末海参的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 老人食谱 工艺：煨肉末海参的制作材料：主料：海参（水浸）600克
辅料：香米150克,猪肉(肥瘦)75克,西兰花50克
调料：酱油10克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,葱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,香油10克
肉末海参的特色：口味香醇，色泽炝h2>肉末海参的做法：
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
肉末海参的制作要诀：五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”