最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉末烩豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉末烩豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉末烩豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉末烩豆腐。别小看了肉末烩豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉末烩豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉末烩豆腐的做法

原料:
豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。
制作方法:
①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡一下，切末。
②将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱花炝出香味后，加入香油后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，开后，用水淀粉勾芡，加入香油和味精即成。
特 点： 豆腐软嫩，鲜香味美。
制作关键： 此菜因是炝菜，汤汁要多放一些。芡汁不要勾得过稠。香油、味精待豆腐出锅前再加入，这样豆腐味道好。