爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。肉末酱茄子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的肉末酱茄子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个肉末酱茄子的料就备齐了，先发个肉末酱茄子菜谱设计上来吧,今天用心做的肉末酱茄子饭菜格外的香！

肉末酱茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：酱肉末酱茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)200克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克
肉末酱茄子的做法： 1.　茄子洗净，剖成四条；
2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.　炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.　加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.　开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子的制作要诀：这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。