如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。肉末口蘑烧茄子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，肉末口蘑烧茄子应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道肉末口蘑烧茄子的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道肉末口蘑烧茄子怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

肉末口蘑烧茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烧肉末口蘑烧茄子的制作材料：主料：茄子,200克,口蘑150克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：大豆油50克,味精2克,大蒜（白皮）5克,酱油25克,大葱3克,盐5克,姜3克
肉末口蘑烧茄子的特色：茄子嫩，口蘑香，味清鲜。肉末口蘑烧茄子的做法： 1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。