最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉片炒黄瓜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉片炒黄瓜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉片炒黄瓜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉片炒黄瓜。别小看了肉片炒黄瓜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉片炒黄瓜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉片炒黄瓜的做法

原料:
肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。
配 料： 植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。
制作方法:
1)将 黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀切成片；木耳择洗干净，撕成小块；肥瘦猪肉切成小肉片待用。
2）将油放入锅内，热后下入肉片煸炒断生，放入葱姜末、酱油、精盐，视肉上色，投入木耳煸炒一下，再投入黄瓜片继续煸炒几下，加少许水，开后，勾芡出锅即成。
特 点： 色艳味香。
制作关键： 肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。