虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的肉丝炒年糕如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做肉丝炒年糕还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个肉丝炒年糕如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做肉丝炒年糕的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做肉丝炒年糕，好吃实惠！

肉丝炒年糕的做法

·配　　料:
主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉、韭黄
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油
·特　　色：味道鲜美无比。
·操　　作:
1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；
2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。