最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉丝鸡蛋汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉丝鸡蛋汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉丝鸡蛋汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉丝鸡蛋汤。别小看了肉丝鸡蛋汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉丝鸡蛋汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉丝鸡蛋汤的做法

原料:
鸡蛋2个，熟白肉丝75克，青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100克，水发木耳10克。植物油10克，香油5克，精盐8克，水淀粉20克，葱末10克，高汤1公斤。
制作方法:
①将鸡蛋入碗内打散；青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。
②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。
特 点： 色泽美观，味道鲜美。
制作关键： 葱花下锅时，油不宜太热，以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋常委会，出锅时淋入香油。