最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉条烧白菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉条烧白菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉条烧白菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉条烧白菜。别小看了肉条烧白菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉条烧白菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉条烧白菜的做法

原料:
带皮五花肉750克，白菜心1.25公斤。酱油150克，精盐10克，料酒10克，味精5克，水淀粉60克，葱30克，姜15克，大料5瓣，植物油2公斤(实耗250克)。
制作方法:
①将肉刮去毛，洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的条；白菜心切成6厘米长、1厘米宽的条；葱切段；姜切片。
②将油放入锅内，热后投入肉条炸一下捞出，再将白菜条投入炸成金黄色捞出，沥净油待用。
③将肉条放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、料酒、精盐、葱段、姜片、大料，开锅后，转微火焖1小时左右，待肉烂，加入白菜条搅拌均匀，再开时，加入味精，勾芡即成。
特 点： 汁浓味美，明汁亮芡，诱人食欲。
制作关键： 炸肉时如肉多油少，可待油热点再下锅；如油多肉少，可等油稍凉点下锅，炸白菜条时，油不宜太热，以免把菜炸糊。