最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如软煎鲅鱼，很多人都喜欢吃软煎鲅鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问软煎鲅鱼怎么做,软煎鲅鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道软煎鲅鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的软煎鲅鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做软煎鲅鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

软煎鲅鱼的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：生煎软煎鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼500克,土豆（黄皮）350克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉20克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉3克,黄油8克,花生油40克
软煎鲅鱼的做法：
1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。
3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
软煎鲅鱼的制作要诀：选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。健康提示 此菜具有健脾，补气，增强记忆力，防止大脑衰老，具有健脑益智，健脾养胃的作用。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。