最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢软熘鲤鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃软熘鲤鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的软熘鲤鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 软熘鲤鱼。别小看了软熘鲤鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！软熘鲤鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

软熘鲤鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：软溜软熘鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼400克,面条(标准粉)300克
调料：酱油5克,盐4克,料酒10克,鸡精2克,白砂糖10克,猪油（炼制）15克,醋10克,植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,糖色4克
软熘鲤鱼的做法：
1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后从腹部片开，切成两片；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 龙须面（面条）用油炸好待用；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅上火放植物油，油温六成热时，将鱼放入滑一下；
6. 炒锅置火上，放猪油，下入葱末、姜末、蒜末煸出香味，再加适量奶汤、料酒、精盐、糖色、醋、白糖、鸡精和少许酱油调好口味，然后放入鲤鱼，用中火烧煮，并不停地晃锅，中间需要加3次香油，直至鱼汁收浓，最后用湿淀粉勾成玻璃芡，即可装入盘内；
7. 油炸龙须面另装一盘，伴鱼一同食用。
食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。