软炸里脊的做法其实及其简单！以下向大家介绍的软炸里脊的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点软炸里脊,营养又易消化;本人不太喜欢软炸里脊的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃软炸里脊呢？后来才明白原来是因为做软炸里脊的时候方法没有掌握好！软炸里脊有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的软炸里脊！软炸里脊的最好做法是能做到不油不腻，这样的软炸里脊吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

软炸里脊的做法

·配 料: 猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。－ ·操 作: ①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；
②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。－ ·营养价值: 里脊 - 富含维生素A和维生素B1 【所有里脊菜谱 ·所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜 ·