一直想吃软炸瘦肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看软炸瘦肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个软炸瘦肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的软炸瘦肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，软炸瘦肉怎么做应该都好吃吧！软炸瘦肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于软炸瘦肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！软炸瘦肉趁热赶紧吃了！

软炸瘦肉的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 滋阴食谱 工艺：软炸软炸瘦肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克
调料：鸡蛋150克,植物油50克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
软炸瘦肉的特色：色泽金黄，有满堂金色之意，入口外酥里嫩。软炸瘦肉的做法： 1.用刀背将猪肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火，以免烧糊），逐块放入肉块炸酥脆，捞出沥油装盘，与一小碟花椒盐一同上桌即可。
软炸瘦肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。