软炸蛎窝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的软炸蛎窝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点软炸蛎窝,营养又易消化;本人不太喜欢软炸蛎窝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃软炸蛎窝呢？后来才明白原来是因为做软炸蛎窝的时候方法没有掌握好！软炸蛎窝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的软炸蛎窝！软炸蛎窝的最好做法是能做到不油不腻，这样的软炸蛎窝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

软炸蛎窝的做法

[原料/调料] 海蛎300克，净鱼肉100，咸面包5片。葱白2根，冬笋50克，香菇2朵，料酒适量，味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许，蛋清一个，干淀粉适量，花生油500克。 [制作流程] 1．海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中东一下，沥干水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶，加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6厘米的圆块10片。中间削去一部分成凹形。
2。冬笋、香菇、蟹黄切成丁，葱白切成珠。
3.锅置中火上，下少许油，倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下，下调料炒匀起锅，分为12等份分装在面包上做馅，上面将鱼胶封好，用香菜、蟹黄装饰一下。
4．油锅置旺火上，下花生油烧六成热时改为小火，下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。