爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。软炸鸭肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的软炸鸭肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个软炸鸭肉的料就备齐了，先发个软炸鸭肉菜谱设计上来吧,今天用心做的软炸鸭肉饭菜格外的香！

软炸鸭肉的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：软炸软炸鸭肉的制作材料：主料：鸭肉200克
调料：鸡蛋150克,植物油70克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,椒盐20克
软炸鸭肉的特色：色泽金黄，外酥里嫩。软炸鸭肉的做法： 1.用刀背将鸭肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加湿淀粉调成蛋糊粉，将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火以免肉糊），逐块放入肉块炸酥，捞出沥油盛盘，与小碟花椒盐一同上桌即可。
软炸鸭肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。