最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如软粥，很多人都喜欢吃软粥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问软粥怎么做,软粥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道软粥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的软粥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做软粥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

软粥的做法

菜系及功效：闽菜
口味：奶汤咸鲜 工艺：煮软粥的制作材料：主料：青蟹500克,糯米200克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,虾米50克,香菇（鲜）10克
调料：酱油8克,胡椒1克,味精1克,猪油（炼制）100克
软粥的特色：柔嫩鲜荤，别具风味。教您软粥怎么做，如何做软粥 1.糯米洗净，用清水浸泡1 小时，沥干水分，入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟，剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。
2.锅置旺火上，下熟猪油烧热后，下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下，加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀，改中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，起锅装盘，上面撤上?肉、?黄米即成。
软粥的制作要诀：注意火候，不要把粥烧糊。