最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如三色鸡鱼丸，很多人都喜欢吃三色鸡鱼丸，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问三色鸡鱼丸怎么做,三色鸡鱼丸如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道三色鸡鱼丸，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的三色鸡鱼丸，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做三色鸡鱼丸，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

三色鸡鱼丸的做法

【特点】 九子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。
【原料】
鸡阿150克、鱼肉150克。 番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克、菠菜心10克。精盐5克、湿淀粉50克、姜末10克、绍酒15克、清汤100克葱油25克。
【制作过程】
鸡脯肉、鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥，放入碗内。加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、姜末、绍酒，分三等分装入三个碗内，一碗加鸡蛋黄搅匀成黄色，一碗加番茄酱搅匀成红色，一碗呈白色。冬笋切成片。汤锅内放清水1000克，旺火烧至六成热（约60℃）时，将三种颜色的鸡、鱼肉泥挤成直径1.6厘米的丸子，下入锅内，烧沸撇去浮沫，熟透捞出。摆入盘内。炒锅加清汤、精盐、冬笋、菠菜心、绍酒、旺火烧沸撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，葱油调匀，浇入鸡鱼丸上即成