三丝拌蛏的做法其实及其简单！以下向大家介绍的三丝拌蛏的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点三丝拌蛏,营养又易消化;本人不太喜欢三丝拌蛏的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃三丝拌蛏呢？后来才明白原来是因为做三丝拌蛏的时候方法没有掌握好！三丝拌蛏有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的三丝拌蛏！三丝拌蛏的最好做法是能做到不油不腻，这样的三丝拌蛏吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

三丝拌蛏的做法

≮美食原料≯
大蛏子750克、 绍酒15克、熟火腿丝25克、姜末10克、 熟香菇75克、酱油25克、净黄瓜50克、精盐13克、韭菜250克、味精1克。
≮美食做法≯
1、 将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
2、 炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
3、 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。
4、 将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。