最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢三丝鱼翅羹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃三丝鱼翅羹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的三丝鱼翅羹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 三丝鱼翅羹。别小看了三丝鱼翅羹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！三丝鱼翅羹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

三丝鱼翅羹的做法

原料：
干鱼翅100克，鸡肉100克，香菇四朵，笋一根，火腿丝一大匙，香菜适量。
调料：
绍酒半大匙，湿淀粉半杯； (A)精盐一匙，白糖少量，绍酒半大匙，酱油一大匙半，味精一匙； (B)胡椒粉半匙，芝麻油半匙； ?姜数片，葱数段，热水两杯； (D)葱丝两大匙，姜丝一大匙，猪油两大匙，热水三杯。
做法：
1、鱼翅用清水浸约2小时捞出装入深碗中，再加入调料?及绍酒，覆上盖，高火煮10分钟，笋去皮与鸡肉分别装袋中，高火煮10分钟。
2、香菇泡软，与笋、鸡肉一起切丝备用。[美食杰]
3、鱼翅取出沥干，拌入调料(D)、(A)及各丝，加盖高火煮8分钟，调入湿淀粉勾芡，并撒上香菜及调料(B)即可（如有鸡油，淋少许更佳）。