三套鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的三套鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点三套鸭,营养又易消化;本人不太喜欢三套鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃三套鸭呢？后来才明白原来是因为做三套鸭的时候方法没有掌握好！三套鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的三套鸭！三套鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的三套鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

三套鸭的做法

配料：
鸭，菜鸽，野鸭，冬菇，火腿片，肫肝，葱结，姜块，绍酒，精盐。
特色：
风味独特，滋味极佳。
操作：
将活鸭宰杀洗净后剔去鸭骨，放入沸水中烫去血污，再用清水洗净，野鸭和菜鸽用上述同样方法出骨焯水洗净，将鸽子，冬菇，火腿片塞入野鸭腹中，再将野鸭塞入家鸭腹中，成三套鸭，将三套鸭放入沸水中略烫，放入有竹箅垫底的砂锅中，加肫肝，葱结，姜块，绍酒，清水用中火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮三小时至酥烂，端离火口，捞出葱姜，竹箅，将鸭翻身，捞出肫肝切片放在鸭上，加精盐再炖半小时即成。