咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐三味酸菜的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!三味酸菜是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃三味酸菜比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的三味酸菜味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。三味酸菜的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多三味酸菜的做法，就来爱帮生活搜索一下！

三味酸菜的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌三味酸菜的制作材料：主料：酸白菜300克
调料：辣椒(红、尖、干)40克,香油50克,白砂糖40克,醋40克
三味酸菜的特色：味甜酸辣，层次清晰，脆嫩爽口。三味酸菜的做法：
1.将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油。
2.将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾凉。
3.将酸菜帮掰开、洗净，去掉绿菜叶，再将菜帮顺片两刀，再顶刀切成细丝，越细越好，洗净，挤净水，放在盘内，把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内，淋入香油，拌匀即成。
食物相克 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。