三鲜锅巴的做法其实及其简单！以下向大家介绍的三鲜锅巴的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点三鲜锅巴,营养又易消化;本人不太喜欢三鲜锅巴的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃三鲜锅巴呢？后来才明白原来是因为做三鲜锅巴的时候方法没有掌握好！三鲜锅巴有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的三鲜锅巴！三鲜锅巴的最好做法是能做到不油不腻，这样的三鲜锅巴吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

三鲜锅巴的做法

原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清，姜丝
调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉
做法：
1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍）；竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。
2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
3．重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。
4．烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出。
5．把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上。