最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如三鲜牛筋，很多人都喜欢吃三鲜牛筋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问三鲜牛筋怎么做,三鲜牛筋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道三鲜牛筋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的三鲜牛筋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做三鲜牛筋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

三鲜牛筋的做法

三鲜牛筋
主料 油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。
调料 熟大油100克，料酒25克，盐3克，味精25克，湿淀粉10克，浓汤800克。
作法 (1) 将1克碱放入热水中浓化后，把油发牛筋泡透、洗净油腻和其它杂质
用刀切成长5厘米的须，再放入开水中稍烫，取出后用冷水洗净，挤去水分。
鸡肉和火腿切片。蘑菇批圆片。菜芯用开水氽后，取出待用。(2) 炒勺上火，
烧热后放入浓汤，加大油、味精、料酒、盐和牛蹄筋，煨上味后，再将火腿、
鸡肉、蘑菇、菜芯下勺烩透，收浓汁，以湿淀粉勾芡，装入大盘即成。
特点 色洁白，味香浓。