最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如三鲜脱骨鱼，很多人都喜欢吃三鲜脱骨鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问三鲜脱骨鱼怎么做,三鲜脱骨鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道三鲜脱骨鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的三鲜脱骨鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做三鲜脱骨鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

三鲜脱骨鱼的做法

三鲜脱骨鱼　
原料
活鲤鱼一条（重约750克）。 猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克。绍酒、20克、盐2?/td
做法
将鲤鱼治净，平放砧板上，在肛门处横切一刀，刀断脊骨。用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离，从鳃口处取出脊骨和内脏，洗净沥干。将猪肉斩成茸，放入碗加绍酒、精盐、葱姜汁、味精拌匀，再放入冬菇丁、冬笋丁、鸡脓丁、虾仁，伴和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。再用酱油抹遍鱼身。锅置火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热（约154℃）时，投入鱼煎至两面金黄，加入绍酒、酱油、精盐，葱姜、白糖和适量清水，加盖烧沸，移小火烧20分钟，淋入熟猪油，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成
特色
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格
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