沙锅炖吊子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的沙锅炖吊子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点沙锅炖吊子,营养又易消化;本人不太喜欢沙锅炖吊子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃沙锅炖吊子呢？后来才明白原来是因为做沙锅炖吊子的时候方法没有掌握好！沙锅炖吊子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的沙锅炖吊子！沙锅炖吊子的最好做法是能做到不油不腻，这样的沙锅炖吊子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

沙锅炖吊子的做法

【菜名】 沙锅炖吊子
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 汤鲜香，味醇厚。
【原料】
熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少许，奶汤1.8公斤。
【制作过程】
(1) 熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片。 (2) 把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入，调好味。汤开后倒入沙锅，用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、香菜段，淋入香油即成。