爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。砂锅烩鱿鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的砂锅烩鱿鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个砂锅烩鱿鱼的料就备齐了，先发个砂锅烩鱿鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的砂锅烩鱿鱼饭菜格外的香！

砂锅烩鱿鱼的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烩砂锅烩鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)1000克
辅料：火腿60克,虾米30克,冬笋30克,香菇（鲜）30克
调料：猪油（炼制）100克,鸡油50克,盐10克,味精3克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,香菜20克
砂锅烩鱿鱼的特色：此菜脆嫩鲜美，味醇不腻。砂锅烩鱿鱼的做法： 1. 鱿鱼洗净切成薄片；
2. 火腿、冬笋均切片备用；
3. 葱切段，姜切片；
4. 炒勺置旺火上，下清水适量，烧沸后把鱿鱼片、连同火腿片、冬笋、香菇、豌豆、海米（虾米）下沸水锅中氽透，捞出，控干水分，放入碗内；
5. 原勺再置旺火上，下猪油，烧至七成热，下葱段、姜片炝勺炸黄，捞出葱姜不要；
6. 勺内下高汤（2000克），熬至白色时下鱿鱼及其他配菜，放料酒、精盐、味精；
7. 待汤烧滚开后倒入砂锅内，撇浮沫，撒上胡椒粉，淋上鸡油即可；
8. 上桌时可带香菜段（择洗净后切段）1小碟。