爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。砂锅炖乌参的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的砂锅炖乌参，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个砂锅炖乌参的料就备齐了，先发个砂锅炖乌参菜谱设计上来吧,今天用心做的砂锅炖乌参饭菜格外的香！
砂锅炖乌参的做法
菜系及功效：家常菜谱 药膳偏方 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：砂锅砂锅炖乌参的制作材料：主料：海参1500克
辅料：火腿50克,虾米25克,冬笋50克,口蘑25克,母鸡750克
调料：盐10克,味精2克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克
砂锅炖乌参的特色：原汁原味，汤鲜味厚，乌参嫩滑。砂锅炖乌参的做法： 1. 水发乌参洗净；
2. 冬笋切成片；
3. 火腿取1/2切成小片；
4. 海米洗净；
5. 干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片；
6. 乌参用开水焯一下捞出，用清水洗净，改成5厘米见方的大块；
7. 老母鸡用开水焯一下捞出，用清水洗净血沫；
8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出；
9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿（剩余的1/2整块放入），洗净的母鸡放在上面；
10. 上火烧开，撇净沫，放入葱、姜，盖好盖用小火炖；
11. 待乌参炖烂时，挑出鸡肉、火腿（整块的）、葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，用微火炖片刻，尝好味即成。
砂锅炖乌参的制作要诀：本品需鸡汤约2500克，如果没有鸡汤可用清水代替。食物相克海参：海参不宜与甘草、醋同食。
