如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。沙锅炖鸭可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，沙锅炖鸭应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道沙锅炖鸭的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道沙锅炖鸭怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

沙锅炖鸭的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：炖沙锅炖鸭的制作材料：主料：北京填鸭1000克
辅料：香菇（鲜）20克,冬笋20克,莴笋15克,胡萝卜15克,牛奶250克
调料：盐3克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克
沙锅炖鸭的特色：汤色乳白，内质软嫩，味鲜浓厚。沙锅炖鸭的做法：
1. 将填鸭开膛，取出内脏，洗净后放入开水中煮透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；
2. 将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透，捞出沥去水；
3. 将冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的皮面朝上，整齐地码入沙锅内，加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用小火炖至鸭块软烂，撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。