咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐砂锅鱼翅汤的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!砂锅鱼翅汤是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃砂锅鱼翅汤比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的砂锅鱼翅汤味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。砂锅鱼翅汤的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多砂锅鱼翅汤的做法，就来爱帮生活搜索一下！

砂锅鱼翅汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：砂锅砂锅鱼翅汤的制作材料：主料：鱼翅(干)500克
辅料：金华火腿100克,油菜心200克
调料：色拉油15克,鸡油5克,料酒20克,盐15克,味精4克,白砂糖2克,牛奶10克,大葱25克,姜25克
砂锅鱼翅汤的特色：鱼翅柔润软嫩，汤色乳白，奶香醇和。砂锅鱼翅汤的做法：
1. 水发鱼翅滗去碗内原汤，放入开水中烫1～2遍捞出沥干水分；
2. 熟金华火腿切成骨牌片；
3. 油菜心洗净；
4. 葱切段、姜片切，均拍松备用；
5. 炒锅放在火上，倒入色拉油，油热后放入葱段、姜片，炸成金黄色；
6. 倒入鸡清汤烧开，撇净浮沫，捞出葱段、姜片，加入料酒、精盐5克，白糖，开锅后，倒入在一个砂锅内；
7. 坐在火上，放入已烫过的鱼翅，移到微火上焖，待鱼翅软烂；
8. 加鲜牛奶调匀，再加入味精调好口味；
9. 把油菜心放入沙锅内，继续烧开；
10. 上菜时淋上熟鸡油5克，砂锅垫盘底上餐桌。
砂锅鱼翅汤的制作要诀：本品需鸡清汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。