一直想吃沙锅腱子汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看沙锅腱子汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个沙锅腱子汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的沙锅腱子汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，沙锅腱子汤怎么做应该都好吃吧！沙锅腱子汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于沙锅腱子汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！沙锅腱子汤趁热赶紧吃了！

沙锅腱子汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：烧沙锅腱子汤的制作材料：主料：牛腱子肉1000克
辅料：冬笋100克
调料：花生油100克,料酒15克,酱油50克,盐5克,味精4克,白砂糖3克,八角15克,桂皮15克,花椒15克,大葱15克,姜15克
沙锅腱子汤的特色：牛肉软烂，味道浓香。沙锅腱子汤的做法：
1. 牛腱子剔去老皮脏物，洗净，切成2厘米见方的块；
2. 冬笋切成滚刀块；
3. 大料、桂皮、花椒用纱布包好；
4. 葱切段，姜切片；
5. 锅放在火上，到入花生油烧热，放入牛腱子块，炸透捞出；
6. 再放入冬笋块炸透，与牛腱子块一同放入沙锅内；
7. 原锅留底油少许，放在火上烧热，投入葱段、姜片略煸；
8. 加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐及纱布包，烧开；
9. 撇净浮沫，倒入盛有牛腱子块的沙锅内，放在微火上焖烂为止；
10. 炒锅用旺火烧至大开，加味精调味，拣出葱段、姜片和纱布包，撇净浮沫，连沙锅上桌。
沙锅腱子汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克，鸡汤约1000克。