虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的山斑炖瘦肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做山斑炖瘦肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个山斑炖瘦肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做山斑炖瘦肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做山斑炖瘦肉，好吃实惠！

山斑炖瘦肉的做法

原料：
山斑鱼250克，瘦肉500克，豆腐两件。
调料：
姜两片，精盐少量。
做法：
1、将山斑鱼刮去鱼鳞，剖好洗净，然后放入器皿中煎透待用。
2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
3、豆腐用清水略洗。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入瘦肉、豆腐、姜，低火20分钟，加入山斑鱼再中火40分钟，用盐调味即可。