上海酱猪肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的上海酱猪肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点上海酱猪肉,营养又易消化;本人不太喜欢上海酱猪肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃上海酱猪肉呢？后来才明白原来是因为做上海酱猪肉的时候方法没有掌握好！上海酱猪肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的上海酱猪肉！上海酱猪肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的上海酱猪肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

上海酱猪肉的做法

≮美食原料≯
带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。
≮美食做法≯
1、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段，姜用刀拍扁，药料用洁白布包扎牢固。
2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。