一直想吃商芝肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看商芝肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个商芝肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的商芝肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，商芝肉怎么做应该都好吃吧！商芝肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于商芝肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！商芝肉趁热赶紧吃了！

商芝肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸商芝肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,蕨菜100克
调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,酱油5克,盐5克,味精2克,桂皮2克,蜂蜜3克,花生油30克,淀粉(豌豆)10克
商芝肉的特色：菜色红润，质地软嫩，香味浓醇，肥而不腻。商芝肉的做法：
1. 将五花肉洗净，皮朝下放入锅内；
2. 加入高汤，中火煮至五成熟时捞出；
3. 趁热将蜂蜜抹在肉皮上；
4. 葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
5. 炒锅内放油，烧至八成执时，下入猪肉炸至皮呈金红色；
6. 捞出稍晾，切成方块；
7. 将蕨菜洗净，切末，放入肉中，皮朝下放入汤碗中；
8. 加入葱段、姜片、桂皮、料酒、酱油、精盐、味精、高汤1000毫升，用盘盖上碗口中，放入蒸笼内，中火蒸约1小时；
9. 将蒸汁滗入锅中，肉翻扣在盘中；
10. 将汤汁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，浇在盘中肉上即成。
商芝肉的制作要诀：1. 选料要精细，选用鲜嫩的猪五花肉；
2. 调味适当，肉上色要均匀；
3. 把握好火候，过油温度要高；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克；