如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。珊瑚莼菜蟹汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，珊瑚莼菜蟹汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道珊瑚莼菜蟹汤的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道珊瑚莼菜蟹汤怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

珊瑚莼菜蟹汤的做法

菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 工艺：煮珊瑚莼菜蟹汤的制作材料：主料：螃蟹300克,莼菜150克
调料：料酒5克,大葱5克,盐2克,味精1克,猪油（炼制）20克,淀粉(豌豆)8克,姜5克
珊瑚莼菜蟹汤的特色：营养丰富，其味鲜美。珊瑚莼菜蟹汤的做法： 1.先将河蟹放入清水中泡5分钟，用刷子刷一刷蟹壳，再用清水洗净；葱切葱花，姜切片。
2.把河蟹上笼蒸，武火蒸熟。掀盖，取下蟹盖剔出蟹黄，再横向切开蟹身，用小刀慢慢地剔出肉，蟹脚顺关节剪开.取出木棍碾压挤出肉，待用。
3.将炒锅刷洗净后，置于火上烧热，放入猪油，武火烧油热，爆香葱花、姜片，下蟹黄及肉，烹上料酒加入精盐，翻炒，多翻几次，加入清水煮沸，再下莼菜，加入味精调味，煮沸勾玻璃芡即可供食之。健康提示 健康人食用，可增强体质减少疾病。
食物相克 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。