咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐山椒熘鸡的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!山椒熘鸡是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃山椒熘鸡比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的山椒熘鸡味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。山椒熘鸡的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多山椒熘鸡的做法，就来爱帮生活搜索一下！

山椒熘鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒山椒熘鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：青椒50克,柿子椒50克,鸡蛋清30克
调料：盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉2克,嫩肉粉1克,淀粉(玉米)20克,白砂糖4克,姜50克,大葱80克,猪油（炼制）50克
山椒熘鸡的特色：色泽相间，咸鲜微辣，肉质细嫩，鲜香醇厚，山椒味浓郁，四季皆宜。山椒熘鸡的做法：
1. 鸡脯肉去骨，清洗干净，片成长约五厘米，宽约2厘米，厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、鸡蛋清、干细淀粉和匀，码味15分钟；
2. 青椒、甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成菱形块；
3. 老姜去皮洗净，切成指甲片；
4. 大葱洗净，取其葱白切成马耳朵形；
5. 精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、干细淀粉、白糖放入调料缸中调成滋汁；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入鸡片滑散籽捞出，锅内留少许油，下青椒炒断生，出香味，倒入鸡片、姜片、葱，翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油起锅盛入盘中即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。