山鸡炖土豆的做法其实及其简单！以下向大家介绍的山鸡炖土豆的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点山鸡炖土豆,营养又易消化;本人不太喜欢山鸡炖土豆的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃山鸡炖土豆呢？后来才明白原来是因为做山鸡炖土豆的时候方法没有掌握好！山鸡炖土豆有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的山鸡炖土豆！山鸡炖土豆的最好做法是能做到不油不腻，这样的山鸡炖土豆吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

山鸡炖土豆的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炖山鸡炖土豆的制作材料：主料：野鸡750克,土豆（黄皮）350克
调料：酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）30克,花椒5克,白砂糖20克
山鸡炖土豆的做法： 1. 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；
2. 将土豆去皮，切成滚刀块；
3. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
4. 烧开后改小火炖半小时左右；
5. 放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。