最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢山楂烧猪肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃山楂烧猪肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的山楂烧猪肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 山楂烧猪肉。别小看了山楂烧猪肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！山楂烧猪肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

山楂烧猪肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧山楂烧猪肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)1000克
辅料：山楂100克
调料：菜籽油50克,香油50克,姜5克,大葱5克,料酒10克,大豆油10克,味精2克,白砂糖50克
山楂烧猪肉的做法：
1. 将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；
2. 山楂去杂质(山楂果则应拍破)；
3. 姜切片；
4. 葱切段；
5. 将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸；
6. 再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟；
7. 捞出猪瘦肉稍凉后，切成约长6厘米、宽1.5厘米的粗条；
8. 用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀；
9. 腌制1小时，再沥去水分；
10. 将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸至色微黄，即用漏勺捞出，沥去油；
11. 将锅内油倒出后，留点余油，再置火，投入余下的山楂，略炸；
12. 再将肉干倒入锅中，加水料酒，文火煮熟；
13. 起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌匀即可食用。
山楂烧猪肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备菜油约500克。健康提示 1. 滋阴润燥，化食消积；
2. 脾虚积滞，高血压，高血脂。
食物相克山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。