下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了山药蒸椒可是又不知道山药蒸椒怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们山药蒸椒怎么做！看似简单的山药蒸椒却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃山药蒸椒做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看山药蒸椒怎么做好吃，终于下定决心，选择这道山药蒸椒的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

山药蒸椒的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：蒸山药蒸椒的制作材料：主料：青椒500克,山药300克
辅料：鸡蛋50克
调料：白砂糖10克,盐5克,酱油15克,鸡精3克,淀粉(玉米)20克,香油2克,料酒5克,大葱4克,姜3克
山药蒸椒的做法： 1. 青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；
2. 葱、姜切末；
3. 山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀；
4. 将蛋磕破取蛋清，加入淀粉调成糊；
5. 将空心青椒里面刷一层蛋清糊，然后装入山药泥；
6. 全部装完后，将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘，炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁，烧在青椒上即可。
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。