下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了烧扒鸭条可是又不知道烧扒鸭条怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们烧扒鸭条怎么做！看似简单的烧扒鸭条却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃烧扒鸭条做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看烧扒鸭条怎么做好吃，终于下定决心，选择这道烧扒鸭条的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

烧扒鸭条的做法

菜系及功效：鲁菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧烧扒鸭条的制作材料：主料：鸭750克
调料：大葱20克,姜20克,淀粉(豌豆)8克,料酒10克,花椒3克,白砂糖5克,酱油30克,盐1克,味精2克,糖色10克,大豆油100克
烧扒鸭条的特色：色泽红亮，肉烂鲜香，汁醇味浓。教您烧扒鸭条怎么做，如何做烧扒鸭条 1.净鸭（净膛鸭）洗净放清水锅中煮至八成烂捞出，在表皮上抹匀糖色，下入八成热油中炸至呈金红色捞出，放在案板上剁成条块，皮面朝下码在大碗里，加入葱、姜、料酒、浸泡花椒的水、酱油、白糖、精盐、清汤250克，上屉蒸烂取出。
2.将鸭条皮面朝下连汤推入炒勺内，拣去葱、姜不用，烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，大翻勺，拖入盘内即成。
烧扒鸭条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备豆油约1000克。