最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢烧豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃烧豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的烧豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 烧豆腐。别小看了烧豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！烧豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

烧豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧烧豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克
调料：植物油50克,淀粉(玉米)5克,姜5克,糖色2克,酱油10克,料酒15克,盐3克
烧豆腐的做法：
1. 豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；
2. 豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；
3. 将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅内，待豆腐皮呈金黄色即捞出；
4. 然后，锅内放入高汤、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻个，淋明油即可出勺。
烧豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。