虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的烧腐竹如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做烧腐竹还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个烧腐竹如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做烧腐竹的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做烧腐竹，好吃实惠！

烧腐竹的做法

菜系及功效：素斋菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：红烧烧腐竹的制作材料：主料：腐竹300克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克
烧腐竹的特色：色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。烧腐竹的做法： 1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2. 勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；
3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；
4. 放入腐竹段，用小火烧透；
5. 汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。
烧腐竹的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。