一直想吃烧烤无骨肉腩，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看烧烤无骨肉腩怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个烧烤无骨肉腩怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的烧烤无骨肉腩怎么做的说法不太一样，心想就选它了，烧烤无骨肉腩怎么做应该都好吃吧！烧烤无骨肉腩是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于烧烤无骨肉腩怎么做的介绍在这就不一一介绍了！烧烤无骨肉腩趁热赶紧吃了！

烧烤无骨肉腩的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：烤烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克
调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克
烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。烧烤无骨肉腩的做法： 1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。
2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。
3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。