如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。烧龙眼鸭肝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，烧龙眼鸭肝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道烧龙眼鸭肝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道烧龙眼鸭肝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

烧龙眼鸭肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 明目食谱 增肥食谱 工艺：烧烧龙眼鸭肝的制作材料：主料：鸭肝500克
辅料：肥膘肉150克
调料：盐7克,白酒15克,白砂糖15克,小葱15克,姜10克,味精1克,白酱油15克,花椒2克
烧龙眼鸭肝的特色：色泽褐色，香嫩鲜肥。烧龙眼鸭肝的做法：
1. 将白膘肉放在碗里，放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀，腌制后待用；
2. 鸭肝洗净，沥去水分放在另一只碗里；
3. 放入精盐、白酒、香葱、生姜片、白酱油、白糖、花椒、味精拌匀，腌制1个小时左右；
4. 然后把白膘肉切成半寸见方的长条；
5. 用尖刀在鸭肝上戳个洞，把白膘肉条塞进鸭肝中间，再用铁扁担串好；
6. 先将烤炉烧热，而后将鸭肝挂在烤煸内烤；
7. 在烤的过程中烤煸的火不要太旺，烤到九成熟时取出，乘热装入盘中即成。
食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。